Zutaten für Plätzchen

• 150 g Halbfettmargarine
• 100 g kalorienreduziertes Süßungsmittel nach Wahl
• 90 g gemahlene Haselnüsse
• 230 g Mehl
• 2 EL Eiweiß Haselnuss
• 1 Ei
• 1 Becher Haselnussglasur

Zubereitung

• 🍪 In einer Schüssel Haselnuss Eiweiß, Mehl, gemahlene Haselnüsse und kalorienreduziertes Süßungsmittel nach Wahl mischen, Margarine in kleine Stücke schneiden, das Ei hinzugeben und rasch mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten.
• 🍪 Den Teig in vier Stücke teilen.
• Die Stücke in Folie packen und für 2 Std. in den Kühlschrank legen.
• 🍪 Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig portionsweise ca. 5 mm dick ausrollen.
• Plätzchen ausstechen und auf ein bis zwei mit Backpapier ausgelegten Backbleche legen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 10-15 Min. backen.
• 🍪 Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
• Die Glasur nach Packungsanleitung erwärmen.
• Die Plätzchen mit einem Pinsel bestreichen und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.